ചൂട് കാലമാകുമ്പോൾ വളരെയധികം കാണപ്പെടുന്നതാണ് തണ്ണിമത്തൻ. ജ്യൂസായും വെറുതെയും പലരും തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാറുണ്ട്. കുഞ്ഞുങ്ങൾ മുതൽ മുതിർന്നവർക്ക് വരെ ഏറെ ഇഷ്ടമുള്ളതാണ് തണ്ണിമത്തൻ. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മാത്രമല്ല, ദഹനത്തിനും പ്രതിരോധശേഷിക്കും ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിനും മികച്ചതാണ് തണ്ണിമത്തൻ.
ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം രാവിലെയാണ്, കാരണം അത് ഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ വൈറ്റമിൻ എ, സി, ബി 6 എന്നിവയും പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, ഫോളേറ്റ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പക്ഷെ തണ്ണിമത്തനൊപ്പം തെറ്റായ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അത്ര നല്ലതല്ല. തണ്ണിമത്തനൊപ്പം കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത ചില ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. അവ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.
1.മുട്ട-പോഷകങ്ങളാൽ സമൃദ്ധമാണ് മുട്ട. ദൈനംദിന ഡയറ്റിൽ മുട്ട ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മുട്ടയിലും തണ്ണിമത്തനിലും നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവ ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് വയറിന് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കും. ഡോക്ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, പ്രോട്ടീൻ കൂടാതെ, മുട്ടയിൽ ഒമേഗ -3 പോലുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം തണ്ണിമത്തൻ ജലസമൃദ്ധമായ പഴമാണ്. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, ഇവ രണ്ടും ചേർന്ന് ദഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പരസ്പരം തടയുകയും മലബന്ധത്തോടൊപ്പം വയറ്റിൽ കഠിനമായ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2.പ്രോട്ടീൻ-തണ്ണിമത്തൻ കഴിച്ചതിനുശേഷം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അത്യന്തം ദോഷകരമാണ്. തണ്ണിമത്തനിൽ വൈറ്റമിനുകളും ധാതുക്കളും ചില അന്നജവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ചെറുപയർ, ബീൻസ്, പനീർ തുടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ദഹന എൻസൈമുകളെ നശിപ്പിക്കുകയും വയറിന് ദോഷം വരുത്തുകയും ചെയ്യും. ഡോക്ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, തണ്ണിമത്തൻ കഴിച്ച് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും കഴിയാതെ ഇവയൊന്നും കഴിക്കാൻ പാടില്ല എന്നാണ്. കൃത്യമായ രീതിയിൽ കഴിച്ചാൽ മാത്രമേ ഓരോ ഭക്ഷണങ്ങളിലെയും പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുകയുള്ളൂ.
3.വെള്ളം-ദഹനനാളത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനാൽ തണ്ണിമത്തൻ കഴിച്ച ശേഷം വെള്ളം കുടിക്കരുതെന്ന് ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. സൂക്ഷ്മജീവികളോ, ബാക്ടീരിയകളോ വികസിക്കുന്നതിന് വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ തണ്ണിമത്തന് ശേഷം വെള്ളം ലഭിക്കുമ്പോൾ, അത് ജിഐ ട്രാക്‌റ്റിലുടനീളം സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ പടരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ക്രമമായ ദഹനപ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിലെ ചക്രങ്ങളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ പോലും തകർക്കുകയും ചെയ്യും. തണ്ണിമത്തൻ കഴിച്ചയുടൻ വെള്ളം കുടിച്ചാൽ ചിലർക്ക് അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടാം. ദഹനപ്രക്രിയയെ വൈകിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ അസിഡിറ്റി പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാകാം.
4.പാൽ-തണ്ണിമത്തനും പാലും അനുയോജ്യമായ . പാലിൽ കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിൻ ഡി, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുമായി തണ്ണിമത്തനെ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് വയറിലെ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഇവ രണ്ടും ഒരുമിച്ചു കഴിക്കുന്നത് വയറിളക്കം, ആമാശയ വേദന മുതലായവയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു. കേൾക്കുമ്പോൾ കൗതുകം തോന്നുമെങ്കിലും ഇവ രണ്ടും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കാൻ പാടില്ല എന്നാണ് പറയുന്നത്. തണ്ണിമത്തൻ ജലാംശം നൽകുന്നതാണെങ്കിലും, ഈ മിശ്രിതം കഠിനമായ വീക്കത്തിനും വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നതിനും കാരണമാകും.
മുകളിൽ പറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങളോടൊപ്പം തണ്ണിമത്തൻ കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല എന്നതിനാൽ തന്നെ ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് കൂടുതൽ നല്ലത്.
