February 2022

നമ്മളിൽ പലരും വ്യത്യസ്തമായ പാചക രീതികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. കാരണം ഏതൊരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നം ആയാലും അത് വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്തെടുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ രുചിയും കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമായി മാറുന്നു. പലരീതിയിലും പാകം ചെയ്തു രുചി...

ആരോഗ്യ കാര്യത്തിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്ന പലതരം പഴങ്ങളുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് സിട്രസ് പഴങ്ങൾ. സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ പ്രധാനികളാണ് ടാംഗറിനുകളും, ഓറഞ്ചുകളും. രണ്ടും കാഴ്ചയ്ക്ക് ഒരേ പോലെ ആയതിനാല്‍ ഇവ പലപ്പോഴും പരസ്പരം ആശയക്കുഴപ്പം ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. രണ്ടും...

ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്നതില്‍ ഡ്രൈ നട്‌സ്, ഡ്രൈ ഫ്രൂട്‌സ് എന്നിവ ഏറെ പ്രധാനമാണ്. ഇവയില്‍ നാരുകളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുമുണ്ട്. ഇത്തരം ഡ്രൈ ഫ്രൂട്‌സില്‍ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് ഈന്തപ്പഴം അഥവാ ഡേറ്റ്‌സ്. സ്വാഭാവിക മധുരമുള്ള ഈ പഴം മിതമായ...

മുട്ടയുടെ വൈവിധ്യം, പാചക ലോകത്തെ ഏറ്റവും ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്ന സവിശേഷതകളിലൊന്നാണ്. മുട്ട പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ്. ഉയര്‍ന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമാണ് മുട്ട. പ്രോട്ടീനുകള്‍ പേശികളെ നന്നാക്കുകയും, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും, പ്രതിരോധശേഷിയും ശക്തിയും നല്‍കുകയും,...

നല്ല ശോധന ലഭിയ്ക്കാത്തത്, മലബന്ധം തുടങ്ങിയവ പലരേയും അലട്ടുന്ന പ്രശ്‌നമാണ്. ചിലര്‍ക്കിത് നിത്യവുമുള്ള പ്രശ്‌നം തന്നെയായിരിയ്ക്കും. എന്നാൽ ചിലര്‍ക്ക്, ലാക്‌സേറ്റീവ് പോലുള്ളവ കഴിയ്ക്കാതെ വയറ്റില്‍ നിന്നും പോകില്ലെന്ന അവസ്ഥയുമുണ്ട്. ഇതിന് ഒരു പരിഹാരമെന്നോണം വാഴപ്പഴമാണ്...