സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും, പച്ച മരുന്നുകളുടെയും നാടാണ് ഇന്ത്യ. പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇന്ത്യൻ വീടുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സാധാരണ പച്ചമരുന്നുകളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്.
1.മഞ്ഞൾ-വർഷങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച ഔഷധസസ്യങ്ങളിൽ ഒന്നായ മഞ്ഞളിന് ചില വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുന്ന ചില അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ക്യാൻസർ തടയുന്ന, ആൻറി ഓക്സിഡന്റ അടങ്ങിയ, പ്രകൃതിദത്ത രോഗശാന്തി മരുന്നുമാണ്. ഈ അത്ഭുതകരമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം അൽഷിമേഴ്‌സിനെ തടയാനും, വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കാനും, വാർദ്ധക്യത്തെ പ്രതിരോധിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
2.ഗ്രാമ്പൂ-സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പെട്ടിയിൽ എപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു ഘടകമാണ് ഗ്രാമ്പൂ. ദന്തക്ഷയം, സന്ധിവേദന, സന്ധിവാതം മുതലായ രോഗങ്ങൾ തടയാൻ ഫലപ്രദമാണ് ഗ്രാമ്പൂ. ശ്വാസകോശ അർബുദം, യീസ്റ്റ് അണുബാധ എന്നിവയെ നേരിടാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇന്നത്തെ കാലത്ത് വീടുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രശ്നങ്ങളിലൊന്നാണ് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസും വീക്കവും. ഇതിന് പരിഹാരമെന്നോണം കുറച്ച് ഗ്രാമ്പൂ എടുത്ത് രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് പിറ്റേന്ന് രാവിലെ തിളപ്പിക്കുക. ഈ പാനീയം അരിച്ചെടുത്ത് കുടിക്കുക, ഇത് ദഹന പ്രശ്നങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ നല്ലൊരു ഔഷധമാണ്.
3.ഏലക്ക-അത്പോലെ തന്നെ മറ്റൊന്നാണ് ഏലക്ക. ഏലക്ക ബാക്ടീരിയയോട് പോരാടുകയും ശരീരത്തിൽ മുഴകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് പല പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് വൻകുടൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, അൾസർ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഇവ ആൻറി ബാക്ടീരിയലും ആണ്.
4.കറുവപ്പട്ട-മറ്റൊന്നാണ് കറുവപ്പട്ട. ധാരാളം ആകർഷണീയമായ ഔഷധഗുണങ്ങളുള്ള കറുവപ്പട്ട രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും നിയന്ത്രിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഹൃദ്രോഗവും രക്താതിമർദ്ദവും തടയുന്നു, സന്ധിവേദന കുറയ്ക്കുന്ന വേദനസംഹാരി കൂടിയാണ് കറുവപ്പട്ട.
5.ജീരകം-മറ്റൊന്നാണ് ജീരകം. അർബുദത്തെ ചെറുക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതായത്, ഇത് കാർസിനോജെനിക്, ആന്റി ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയതാണ്. ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, പ്രമേഹ സാധ്യത എന്നിവയും ഇത് കുറയ്ക്കുന്നു, അസിഡിറ്റി കുറയ്ക്കുകയും, അതുവഴി വയറ്റിൽ അൾസർ ഉണ്ടാവുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
6.പെരുംജീരകം-മനോഹരമായ ഗന്ധമുള്ള ഈ സസ്യം, സാധാരണയായി ഇന്ത്യൻ വീടുകളിൽ മൗത്ത് ഫ്രെഷനറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉണങ്ങിയ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ വയറുവേദന, വായുകോപം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു, കൂടാതെ, ഇവയ്ക്ക് ക്യാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്; പെരുംജീരകത്തിൽ ഫൈബർ, കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, അയൺ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവയും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
7.ജാതിക്ക-ജാതിക്കയിൽ ധാരാളം ശക്തമായ ആന്റി ഇൻഫ്ലമേറ്ററി സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഇതിന് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്.
8.കുരുമുളക്-പോഷകങ്ങളും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ആയ പൈപ്പെറിനും അടങ്ങിയ ഇത് ക്യാൻസർ വിരുദ്ധവും ബാക്ടീരിയ വിരുദ്ധവുമാണ്; ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു
9.തുളസി-ആൻറി ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആന്റിഹിസ്റ്റാമൈൻ ഗുണങ്ങളുള്ള തുളസി, യുവത്വം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും, സന്ധിവേദന, ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം (IBS) എന്നിവ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
10.വഴന ഇല-ചായയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതും ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളായി പ്രചാരത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു പച്ച ഇലച്ചെടിയാണിത്. ഈ സസ്യം വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധമായ സ്രോതസ്സാണ്. വയർ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും, ഹൃദയ രക്തക്കുഴലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും, ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുവാനും, സമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുവാനും, ആന്റി ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ കാരണം മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
11.പുതിന-പല പാനീയങ്ങളിലും ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ഘടകമാണ്. പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഈ സസ്യം ലിപിഡുകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ ഗുണം ചെയ്യും, ദഹനക്കേട് ഒഴിവാക്കുന്നു, ഇ.കോളിയെ തടയുന്നു, ആസ്ത്മ, വായയിലെ അൾസർ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയും ഒഴിവാക്കുന്നു. ഇത് ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഫോളേറ്റ് എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. കൂടാതെ, ബാക്ടീരിയ വിരുദ്ധവും ക്യാൻസർ വിരുദ്ധവുമായ ചെടിയായും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു.
12.മല്ലി-സൂപ്പിലും, ഏഷ്യൻ കറികളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഒരു സസ്യമാണിത്. മല്ലിയില കരൾ പ്രവർത്തനങ്ങളെയും, മലവിസർജ്ജനത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഇൻസുലിൻ സ്രവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് നല്ലതാണ്.
മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകളെല്ലാം തന്നെ ഓരോ കാര്യത്തിലും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്നവയാണ്. അതിനാൽ തന്നെ ഇവയെല്ലാം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാണ്.
