മഴയുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ അലസതയിൽ മൂടി പുതച്ചുറങ്ങാൻ തോന്നുമ്പോൾ പാചകം ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടായി തോന്നുന്നുണ്ടോ? വേഗത്തിലുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ചില വിഭവങ്ങൾക്കായി തിരയുകയാണോ? ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന സൂപ്പുകളുടെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ..
രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അണുബാധയെ ചെറുക്കുകയും സീസണൽ ജലദോഷവും പനിയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ചൂട് സൂപ്പുകൾ കഴിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും പരീക്ഷിക്കണം. മഴക്കാലത്ത് മൺസൂൺ സൂപ്പ് ആസ്വദിക്കാനുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ..
ആരോഗ്യത്തിനു എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന മൂന്നു സൂപ്പ് റെസിപ്പികൾ.. Healthy Soup Recipes
വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ്
- നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പുതിയ പച്ചക്കറികൾ
- രുചി അനുസരിച്ച് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക് പൊടി
- മഞ്ഞൾ
- കറിവേപ്പില
- Oil
ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിൽ എണ്ണ ചേർത്ത് എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുക. കുറച്ച് സമയം വേവിച്ച് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. രണ്ടു വിസിൽ ആകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. പ്രഷർ എല്ലാം പോയതിനു ശേഷം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടോടെ വിളമ്പൂ .
ആരോഗ്യത്തിനു എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന മൂന്നു സൂപ്പ് റെസിപ്പികൾ.. Healthy Soup Recipes
ചോളം സൂപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 സവാള, അരിഞ്ഞത്
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞത്
- 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്
- 2 കപ്പ് ചോളം (fresh or frozen)
- 4 കപ്പ് പച്ചക്കറി
- 1 കപ്പ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തേൻ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ രുചിക്ക്
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിട്ട് ബ്രൌൺനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. കടുക്, വറ്റൽ മുളക്, കറിവേപ്പില, മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ സൂപ്പ് നന്നായി അരച്ചെടുക്കാം. ഇത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി പാലിലോ ക്രീമിലോ ചേർത്ത് ചെറു തീയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത 5 മിൻ വേവിക്കാം. ശേഷം ചെറുചൂടോടെ വിളമ്പാം.
ആരോഗ്യത്തിനു എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന മൂന്നു സൂപ്പ് റെസിപ്പികൾ.. Healthy Soup Recipes
കാരറ്റ് ഇഞ്ചി സൂപ്പ്
- 6-8 വലിയ കാരറ്റ്
- 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
- 6 കപ്പ് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
- 1 ഇഞ്ച് നീളമുള്ള ഇഞ്ചി
- 1/2 വലിയ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 വലിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- അരിഞ്ഞ കുരുമുളക് (freshly ground)
കാരറ്റും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞെടുക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ എടുക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക. രുചി അനുസരിച്ച് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, മൂടി വെച്ചു അരമണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക. ശേഷം തീ ഓഫാക്കി തണുത്തതിനു ശേഷം ബ്ലെൻഡറിൽ ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് ആക്കുക. ഈ പേസ്റ്റും അര കപ്പ് വെള്ളവും ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് കുറുകുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പാം.
