പഞ്ചസാരയും എണ്ണയും കഴിഞ്ഞാൽ വീട്ടുകാരികൾക്ക് വല്ലാത്ത പരവേശമാണ്. കെട്ടിയോനെയോ, ആങ്ങളെയെയോ മക്കളെയേയോ പിന്നാലെ നടന്ന് അത് വീട്ടിലെത്തിക്കും വരെ ഉണ്ടാകും അമ്മമാർക്കും ഭാര്യമാർക്കും ഈ ആവലാതി. ഈ പഞ്ചസാരയും എണ്ണയും പണി കൊടുക്കുന്നത് നമ്മടെ കുടലിനും.
എങ്ങനെയെന്ന് അറിയണ്ടേ ?
ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ് കുടൽ. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദഹനത്തിലും ആഗിരണത്തിലും ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന വിവിധ അവയവങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണത്തെ ചെറിയ തന്മാത്രകളാക്കി മാറ്റുന്നതിനും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതും മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കുന്നതും കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളാണ്. ഇതിനാൽ തന്നെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കുടലിൽ ധാരാളം രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളും കൂടാതെ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യണം.
കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ:
കുടലിലെ ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ പഞ്ചസാര ഇല്ലാതാക്കുന്നു. അമിതമായ അളവിൽ റിഫൈൻഡ് പഞ്ചസാരയും ഇവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് കുടലിൽ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും. ഇത് ബാക്ടീരിയകളുടെ അമിതവളർച്ചയ്ക്കും നല്ല ബാക്ടീരിയകൾ കുറയുന്നതിനും ഇടയാക്കും. കുടലിലെ മൈക്രോബയോട്ടയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുന്നു,
കൃത്രിമ മധുരം: നമ്മുടെ ശരീരം കൃത്രിമ ചേരുവകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ (ദഹിപ്പിക്കാൻ) രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, ഇവ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തിനും അത് വീക്കത്തിനും കാരണമാകുന്നു. അസ്പാർട്ടേം, സുക്രലോസ് തുടങ്ങിയ ചില കൃത്രിമ മധുരം കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. കുടലിലെ ബാക്ടീരിയയുടെ ഘടനയിൽ മാറ്റം വരുത്തി മൈക്രോബയോട്ടയിലെ അസന്തുലിതാവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൊഴുപ്പുകൾ: വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പും ദഹിക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.പൂരിത കൊഴുപ്പുകളും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും പോലുള്ള അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. ഈ കൊഴുപ്പുകൾ കുടലിലെ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ഗട്ട് മൈക്രോബയോട്ടയുടെ ഘടനയിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയും ദഹനപ്രശ്നങ്ങളിലേക്കും കുടലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട തകരാറുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും
അൾട്രാ പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ്സ് (യുപിഎഫ്എസ്):
ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപ്പ്, കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിവിധ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയാണ് യുപിഎഫ്എസിന്റെ സവിശേഷത. അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉയർന്ന ഉപഭോഗം കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നു.സംസ്കരിച്ചതും അൾട്രാ പ്രോസസ് ചെയ്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും അഡിറ്റീവുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, കൃത്രിമ ചേരുവകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവയിൽ സാധാരണയായി നാരുകൾ കുറവും അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂടുതലുമാണ്. ഇത് കുടലിന്റെ മൈക്രോബയോട്ടയിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നതിലൂടെയും ലീക്കി ഗട്ട് സിൻഡ്രോം, ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് പോലുള്ള അവസ്ഥകൾക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നു.
വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ: വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിൽ ഒമേഗ -6, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉയർന്ന അനുപാതമുണ്ട്. ഇത് വയറു വീർക്കുന്നതിനും വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും കുടൽ പാളിക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു.
മദ്യം: അമിതമായ മദ്യപാനം കുടൽ പാളിയെ നശിപ്പിക്കുകയും എൻഡോടോക്സിൻ ഉൽപ്പാദനം വർഘിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഡിസ്ബയോസിസ് അല്ലെങ്കിൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ അമിത വളർച്ചയ്ക്കും ഇടയാക്കുന്നു ഇത് ദഹനത്തെയും ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ്, ചെറുകുടൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ച (എസ്ഐബിഒ) തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകാം.
മദ്യം അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. ഇത് കുടലിന്റെ പാളിക്ക് കേടുവരുത്തുകയും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും കരൾ രോഗം, ദഹനനാളത്തിന്റെ വീക്കം തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും.
ഇവ കൂടാതെ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ പോലുള്ള ചില മരുന്നുകളും കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ ബാധിച്ച് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ തകർക്കുന്നു. ഇത് ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകളിലേക്കും നയിക്കുന്നു.
കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നാരുകൾ ആവശ്യമാണ്. നാരുകൾ കുറവുള്ള ഭക്ഷണക്രമം കുടലിലെ ബാക്ടീരിയകളെ കുറയ്ക്കുന്നു. കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക
