കൊറോണയോട് പലവിധത്തിലും നമ്മൾ പയറ്റിയെങ്കിലും അതിനെ പിടിച്ച് കെട്ടാൻ തക്കതായ ഒന്നും തന്നെ ഇത് വരെ ആർക്കും കണ്ടെത്താനായിട്ടില്ല. അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ നമ്മൾ സ്വയം പ്രതിരോധിക്കുകയല്ലാതെ മറ്റൊരു മാർഗ്ഗവുമില്ല. മാസ്ക്കും, സാനിറ്റൈസറും, സാമൂഹിക അകലവുമൊക്കെ പ്രതിരോധമായി സ്വീകരിച്ചത് പോലെ ഭക്ഷണ രീതിയിലും മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തി നമുക്ക് കൊറോണക്കെതിരെ പ്രതിരോധ വലയം തീർക്കാൻ സാധിക്കും. അതെങ്ങനെയെന്ന സംശയം വന്നില്ലേ? നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഇപ്പോൾ വീണ്ടും സംശയം വന്നില്ലേ? കൂടുതൽ അറിയാം ഇതിനെക്കുറിച്ച്.
ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളിൽ ഒന്നാണ് വിറ്റാമിൻ സി. ശരീരത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളെ മെറ്റബോളിസ് ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്, കൂടാതെ ആൻ്റിറ്റോക്സിഡേറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ശരീരത്തിൽ ക്യാൻസർ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ വളർച്ച തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളും ഇതിനുണ്ട്,
വിറ്റാമിൻ സി സാധാരണയായി പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്നു, ഈ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ സി ലഭിക്കുന്നു.
താഴെപ്പറയുന്ന 10 ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെ വൈറ്റമിൻ സി നമുക്ക് ലഭിക്കുന്നു. അവ ഏതൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.
1.ക്യാപ്സിക്കം
സസ്യാഹാരികൾക്ക് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് ക്യാപ്സിക്കം. ക്യാപ്സിക്കം വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും ധാരാളം ആരോഗ്യഗുണങ്ങളുള്ളതും വെജിറ്റേറിയൻ, നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങളിൽ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവയുമാണ്. കൂടാതെ തിമിരം, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് എന്നിവ തടയുന്നു, കൂടാതെ ഇത് ഹൃദയാഘാതത്തിനും മറ്റ് രോഗങ്ങൾക്കും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഒരു അര കപ്പ് ക്യാപ്സിക്കത്തിൽ 140 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ടാകുന്നു എന്ന് വിവിധ പഠനങ്ങളിൽ പറയുന്നു.
2.പേര
ഇന്ത്യയിൽ പേരയ്ക്ക വളരെ പ്രചാരമുള്ളതും വിറ്റാമിൻ-സി യുടെ സമ്പന്നവുമാണ്, 100 ഗ്രാം പേരയ്ക്കയിൽ 250 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ സി നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗ ആവശ്യകതയേക്കാൾ ഇരട്ടിയാണ്. കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഫൈബർ, ഫോളിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ് തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ഇവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
3.സിട്രസ് പഴങ്ങൾ
ഓറഞ്ച്, മുന്തിരി, നാരങ്ങ തുടങ്ങിയ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ-സി യുടെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ്. ഒരു ഇടത്തരം ഓറഞ്ചിൽ 70 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസും ഒരു മികച്ച ഡയറ്റ് ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസാണ്, കാരണം ഒരു 100 ഗ്രാമിൽ 45 കലോറിയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതേ അളവിൽ മുന്തിരി ജ്യൂസിൽ 70 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാൻ നാരങ്ങകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, നാരങ്ങ ഇഞ്ചി, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അതിരാവിലെ തന്നെ കഴിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.
4.കിവി
ചെറുതും തിളക്കമുള്ളതുമായ പച്ചയും മങ്ങിയതുമായ പഴത്തിൽ ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ട്, ഇത് വിറ്റാമിൻ സി പവർ ഹൗസായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഏകദേശം 2 ഇടത്തരം കിവി പഴങ്ങളിൽ 137.2 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവയിൽ ഫ്ളവനോയ്ഡുകളും ചെമ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വാഴപ്പഴത്തിന്റെ അത്രയും പൊട്ടാസ്യം ഇവയിലുണ്ട്, കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ പോഷകാഹാര പഴങ്ങളും കൂടിയാണിത്. പ്രത്യേകിച്ചും തണുത്ത സീസണിൽ ഇത് ശ്വാസകോശങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
5.ബ്രൊക്കോളി
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, ബ്രൊക്കോളി നമ്മുടെ ഏറ്റവും വിശ്വസനീയമായ കൂട്ടുകാരനാകും. ഇത് അസംസ്കൃതമായോ, വേവിച്ചോ കഴിക്കാം, ഇതിൽ 132 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി ഉണ്ട്,
6.സ്ട്രോബെറി
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഇവ ഹൃദയത്തിന് നല്ലതും ചർമ്മത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതവുമാണ്. 100 ഗ്രാം സ്ട്രോബറി കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗ ആവശ്യകതയുടെ പകുതി നിറവേറ്റാൻ കഴിയും. ഇവയിൽ ധാരാളം ഫൈബറുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, ഇത് ദഹനാരോഗ്യത്തിനും നല്ലതാണ്.
7..ഇലക്കറികൾ
ചീര പോലുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല സസ്യ പോഷകങ്ങളുടെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടം കൂടിയാണിത്. ഒരു 100 ഗ്രാം ചീര 120 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി വരെ നൽകുന്നു, ഇത് ഒരു ദിവസത്തിന് മാത്രം മതി. നമ്മുടെ പ്രതിദിന വിറ്റാമിൻ സി ആവശ്യകത നിറവേറ്റുന്നതിന് ദിവസവും ചില ഇലക്കറികൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക.
8.നെല്ലിക്ക
പ്രകൃതിയിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഏറ്റവും നല്ല ഉറവിടമാണ്. ഇത് ഉയർന്ന പോഷകാഹാരമുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. ഇവ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല ഇത് ശരീരത്തെ പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇവ മധുരമുള്ള അച്ചാറിൻറെ രൂപത്തിലാക്കിയും അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കി മിഠായിയാക്കിയും കഴിക്കുന്നു. ചില ആയുർവേദ ബ്രാൻഡുകൾ നെല്ലിക്ക ജ്യൂസുകളും വിൽക്കുന്നു,
9.കോളിഫ്ലവർ
ഇത് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, കാരണം അതിൽ ഫൈബറും വിറ്റാമിൻ സി യും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് കോളിഫ്ളവറിൽ 45 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ-സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളേറ്റ് എന്നിവയുടെ സമൃദ്ധമായ ഉറവിടം കൂടിയാണ് ഇത്.
10.തക്കാളി
തക്കാളിയിൽ 100 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ-സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആൻറി-വീക്കം ഗുണങ്ങളും ചർമ്മത്തിൽ തണുപ്പിക്കൽ ഫലവുമുള്ളതിനാൽ തക്കാളി ചർമ്മത്തിന് മികച്ചതാണ്.
കൊറോണക്കെതിരെ ഫലപ്രദമായ ഒരു വാക്സിൻ കണ്ടെത്തുന്നത് വരെ രോഗപ്രതിരോധശേഷി നാം സ്വയം ഉണ്ടാക്കിയെടുത്തേ മതിയാകൂ.
