നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ രാത്രി ഭക്ഷണം വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ്. ശരിയായ ഭക്ഷണചെറുവിധാനങ്ങൾ പാലിക്കാതെ രാത്രി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അമിതവണ്ണത്തിനും ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകാറുണ്ട്. അതിനാൽ തന്നെ കുറവ് കലോറി, ഉയർന്ന പോഷക മൂല്യം, ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ദഹനത്തിനും അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമായാണ് സാലഡുകൾ ഇന്ന് കൂടുതൽ സ്വീകരിക്കപ്പെടുന്നത്. അവക്കാഡോ – ചിക്പീസ് സാലഡ് ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ഡിന്നർ ഓപ്ഷനായി ഏറെ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണമാണ്.
ചിക്പീസ് (കടല) സുഖപരമായ പ്രോട്ടീനുകൾക്കും ഫൈബറിനും സമ്പന്നമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. അതോടൊപ്പം അവക്കാഡോയുടെ ഹെൽത്തി ഫാറ്റുകൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും ചർമ്മത്തിനും മികച്ചതാണ്. ഇവ രണ്ടും ചേർന്നാൽ അടിപൊളി ഒരു പോഷക സമൃദ്ധമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാം. ഇതിന് ഒപ്പം ചെറിയ തോതിൽ കറിവേപ്പില, തക്കാളി, ഓണിയൻ, ലെമൺ ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർത്താൽ രുചികരവും ആരോഗ്യപരമാവുമായ ഭക്ഷണം ഒരുക്കാം.
റെസിപ്പി (Recipe):
- വേവിച്ച ചിക്പീസ് – 1 കപ്പ്
- ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയ അവക്കാഡോ – 1 എണ്ണം
- ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി – 1 എണ്ണം
- അരിഞ്ഞ ഉള്ളി – ¼ കപ്പ്
- ലെമൺ ജ്യൂസ് – 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- ഒലിവ് ഓയിൽ – 1 ടീസ്പൂൺ (ഐച്ഛികം)
- ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി – ആവശ്യത്തിന്
- കറിവേപ്പില/പുതിന ഇലകൾ അലങ്കാരത്തിനായി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
എല്ലാ ചേരുവകളും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി നേരിട്ട് കഴിക്കാവുന്നതാണ്. തണുപ്പിച്ച് കഴിച്ചാൽ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.
രാത്രി ഭക്ഷണമായി ഇത് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾക്കായുള്ള ഒരു നല്ല തുടക്കമാകും. ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാനും ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനുമുള്ള ഈ ചേരുവകൾ നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആത്മസംതൃപ്തിയും ആരോഗ്യമുള്ള ദിവസങ്ങൾ ഒരുക്കുന്നതാണ്.
