നമ്മുടെ നാട്ടിൽ കാലാവസ്ഥ മാറുമ്പോഴെല്ലാം നമ്മുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളിലും ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാകണം. മഴക്കാലം, വേനൽക്കാലം,തണുപ്പ് കാലം എന്നിങ്ങനെ ഓരോ സീസണിലും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള പോഷകങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് “കാലാവസ്ഥാനുസരിച്ചുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും” കഴിക്കുന്നത് ഏറ്റവും നല്ലത് എന്ന് വിദഗ്ധർ പറയുന്നത്.
സീസണൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അന്നത്തെ കാലാവസ്ഥയ്ക്കനുസരിച്ച് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ തന്നെ നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന് വേനൽക്കാലത്ത് ശരീരത്തിൽ വെള്ളം കുറയാൻ സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അപ്പോഴാണ് തണ്ണിമത്തൻ, മാങ്ങ, വെള്ളരിക്ക തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ഗുണകരമാകുന്നത്. ഇവ ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കുകയും വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.
മഴക്കാലത്ത് ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി കുറയാറുണ്ട്. ഈ സമയത്ത് പനി, ചുമ, തൊണ്ടവേദന തുടങ്ങിയവ കൂടുതലായി കാണാം. അപ്പോഴാണ് ഓറഞ്ച്, പപ്പായ, ആപ്പിൾ, കാരറ്റ്, പച്ച ചീര തുടങ്ങിയവ പ്രധാനമായും കഴിക്കേണ്ടത്. ഇവയിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ശരീരത്തിന് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രോഗങ്ങളെ തടയാനും സഹായിക്കും.ശീതകാലത്ത് തണുപ്പും മടുപ്പും കൂടും. ഈ സമയത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചേന, കപ്പ, പാലക്ക, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കൂവ, ചക്ക, പഴം തുടങ്ങിയവ കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ചൂടും ശക്തിയും നൽകും. കൂടാതെ, ഈ സീസണിൽ ലഭ്യമായ ചെറുപയർ, പയർവർഗങ്ങൾ, മാങ്ങ എന്നിവ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കൾ നൽകും.
കാലാവസ്ഥാനുസരിച്ചുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് മാത്രമല്ല, പ്രകൃതിക്കും ഗുണം ചെയ്യും. കാരണം ഈ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അന്നത്തെ കാലാവസ്ഥയിൽ സ്വാഭാവികമായി വളരുന്നതാണ്. അതിനാൽ ഇതിൽ രാസവളങ്ങളുടെ ഉപയോഗം കുറവായിരിക്കും, അതുകൊണ്ട് ഇവ കൂടുതൽ പോഷകസമൃദ്ധവും സുരക്ഷിതവുമാണ്. സീസണൽ ഫലങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ലഭ്യമാകുന്നത് എളുപ്പവും വില കുറവുമാണ്. അങ്ങനെ ശരീരാരോഗ്യത്തോടൊപ്പം സാമ്പത്തികമായി ഗുണം കൂടി ലഭിക്കുന്നു.
കാലാവസ്ഥക്കനുസരിച്ചുള്ള ഭക്ഷണം നമ്മുടെ പഴയ തലമുറകൾ പാലിച്ചിരുന്ന ഒരു ജീവിതശൈലിയാണ്. അന്ന് എല്ലാവരും വേനലിൽ തണ്ണിമത്തനും പഴം വെള്ളരിക്കും കഴിക്കും, മഴക്കാലത്ത് പച്ചക്കറികളും ചീരയും കൂടുതൽ ഉൾപ്പെടുത്തും, ശീതകാലത്ത് ചക്കയും കപ്പയും ഉണ്ടാകും. ഇന്ന് നമ്മുടെ ജീവിതശൈലി മാറിയിട്ടുണ്ട്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ എല്ലാസമയത്തും എല്ലാത്തരം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ലഭിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അത് ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും നല്ലതല്ല. സീസണിൽ ലഭിക്കുന്നതാണെങ്കിൽ അതിന്റെ പോഷകഗുണം കൂടുതൽ ആയിരിക്കും.
അതുകൊണ്ട് നമ്മൾ ചെയ്യേണ്ടത്, ഏത് കാലാവസ്ഥയാണോ ആ സമയത്ത് സ്വാഭാവികമായി ലഭിക്കുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തന്നെ കൂടുതൽ കഴിക്കുക. അങ്ങനെ ചെയ്താൽ ശരീരം ആ സീസണിലെ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും ആരോഗ്യത്തോടെ തുടരാനും കഴിയും.
